连锁经营打开致富门

     创业需要才能，需要机遇。为此，有些人多方拜师学艺，面壁修炼，也有的结朋交友，积累人脉，创业者蒲心愿认为，创业没有统一的标准可循，也没有固定的模式可鉴，关键是找到方法，敢于突破。

     2007年底蒲心愿只身一人去了香港，在那里找到一份本以为薪资很高的工作，但香港的消费标准令他打消了能安逸生活的想法，他租了四平米的房子，当起了正宗的房客。

     在香港，外乡人都是去那里讨生活，蒲心愿起初认为在香港可以有积蓄，但是这条路行不通，他经常与隔壁的深圳房客谈心，偶尔有一次深圳房客给他鸭脖，吃完后他觉得挺好吃。

     蒲心愿说，和深圳房客没接触前不吃鸭脖，也不知道什么味道，但他知道卖价挺高，能赚钱。随后，他开始花心思搜索资料，究竟鸭脖哪家做的好？上网一查，网上推销的全是武汉鸭脖。他在网上查到深圳也有烹饪鸭脖的培训机构，但只是培训一段时间，他心里清楚，就算交了钱也不可能学到师傅毫无保留的制作工艺，况且自己在香港不可能去深圳报名学习。

     蒲心愿想了很久，他觉得做鸭脖是个商机，他对这个行业最大的兴趣就是能赚钱，现在深圳满街都是鸭脖店，如果在西安推广，不愁赚不到钱，将来有了自己的品牌，还可以发展加盟。

     2008年年底，蒲心愿专程跑去深圳拜师学艺，但对方却开出11万元的高价，这让本身存款不多的他有些心灰意冷。蒲心愿说，鸭脖必须保证秘方的独特，配比不能相差一克，老汤就是药引子，调制过程如果配料不齐，味道就会有很大差异。可能是蒲心愿的诚心诚意，师傅答应他将秘方半价卖给他。

     蒲心愿告诉记者，五年前，茶余饭后能够在家里或者街面上找到的休闲食品种类屈指可数，无非是一些瓜子、干果、糖果之类的东西，但是随着人们味觉系统朝着个性化的转移，普通、常规的休闲食品已经远远不能满足于大众的需求，因此新鲜、个性、多样将主导整个休闲食品行业的发展方向。武汉鸭脖子从风靡之时便一直畅销不衰，成为炙手可热的小吃之一，深受广大食客们的喜爱。

     2009年3月，蒲心愿回到西安，根据秘方的配比调出老汤，但是，在西安已经有多家鸭脖店，而且生意都很火爆。蒲心愿说，他曾去宝鸡、渭南、户县等周边城市考察，发现这个项目在这些城市都是空白，有很大的市场可做。但是，他要区别于别家，他经营的鸭脖店不能采取传统理念去做，从食品安全角度考虑，必须在店里现做现卖，省掉物流环节。他发展的加盟合作伙伴，不收管理费，只需要找好符合的店面，他会算出盈利比，做装修、设计、销售技巧培训。

     目前，蒲心愿已经在渭南、安康开起了八家自己品牌的加盟店，他说，鸭脖的经营者们放弃了传统守旧的单店经营方式，逐步结合特许经营连锁加盟的市场拓展方式，配料包是秘方，也是品牌和他生存的根本，现阶段他通过销售配料包来赚钱和赚人气。虽然开始创业会有重重的困难挡在面前，会有风险，会有激烈的竞争，会有赔本的可能，但蒲心愿始终抱着良好的心态一步一个脚印走下去。