“认准的事，我决不言累，也决不会半途而废”，刘洁凭着初生牛犊不畏虎的劲头，继“香菇之母”的母亲之后，成为三原县“蘑菇菌主”。

　　台湾之行促成“蘑菇菌主”诞生

　　1989年出生于三原县城关镇新立村的刘洁，从小跟着素有三原县“香菇之母”之称的母亲种蘑菇，在大学里学完财会专业后，就加入了母亲的团队，种蘑菇，养蘑菇，收蘑菇，卖蘑菇，做清水蘑菇。“毕业两年，日子就像设定好的程序，我总觉得缺点什么，时常伺机寻找机会突破。”

　　2012年，刘洁去台湾，被休闲食品‘蘑菇脆片”吸引：烘焙干的原味食材，外边拌点调料，既解馋，又补充营养，完全没有添加剂的困扰。这不正是“绿色零食”么?刘洁调查市场，发现这种休闲食品在中国北方还是空白。她立即向母亲建议：“更新传统菌类食用方式，引进技术，开发此类产品，填补市场空白。”

　　一套设备就需一百多万，打开市场是件极艰辛的过程，还不一定成功，母亲认为这是件冒险的事，坚决反对。一向乖顺的刘洁这次跟母亲犟上了：“我宁愿失败重新再来，也不愿坐失机遇。”刘洁将思路、实施细节仔细讲给母亲，母亲终于点头。

　　一天漂洗千余斤蘑菇

　　“清洗、漂洗、检查菇根，一天要洗一千多斤”，刘洁说，洗菇这一项就让她知道了什么是艰辛。蘑菇采下来就不能过夜，要清洗、杀青、速冻，过了夜，做出的脆片便是劣质的，有一天晚上，她实在太累了，等到第二天一大早去洗，就发现变质了，一千多斤菇就全成废品了。

　　因为技术不成熟，不是烘烤坏了，就是调味坏了，反复一年多，才终于成熟地掌握了技术。之后，刘洁又在村里租下50亩地，规划建40个大棚。

　　从建棚开始，刘洁就守在地里，跟着搬东西，晚上睡在工地上看物料，给工人们做饭，灰头灰脸地干了三个月，40个棚终于建起来了。刘洁又开始和工人一起给棚里上肥，上菌种，检查菌袋软硬长短，三个多月的身兼数职。半年里，刘洁从早6时起床忙到晚9时，工人回家了，她还要做收尾整理，天天忙到凌晨。

　　解决了这些问题，又开始铺市场，一边是线上商城，一边是线下商城。去丰庆路、去国恒，一家一家挨着推广。跑了几个月，终于联系到了十几家批发商。精美的包装、独特的口味，受到了消费者青睐，很快就有批发商找上门，网上销售也非常乐观。

　　实现年销售额一千万

　　借着自已注册的电子商城，刘洁酝酿扩大养菇基地，2016年成功地在户县、彬县、榆林等地建了四个基地。“我们负责统一育种，提供菌种，生产菌包，并全部回收，把风险全加到我们身上，农户们没有任何后顾之忧。”很快便有五百多农户加入进来，实现年销售额一千万的目标。

　　“年轻是我的优势，我要用这些优势带动更多农民向前走”，“蘑菇菌主”刘洁的生态园解决了二十多个残疾人的就业问题，还连续五年，每年给80位残疾人员扶助2000元生活费。李蓉/文